.
.
СЕГОДНЯ:
.
.
.
НОВОСТИ
Главная / Все новости / Производство сыров в России может достичь к 2030 году 1,1 млн тонн - Россельхозбанк
.
17 марта 2023 года 14:39
Производство сыров в России может достичь к 2030 году 1,1 млн тонн - Россельхозбанк
![]() |
17 марта. FINMARKET.RU - Производство сыров в РФ к 2030 году может достичь 1,1 млн тонн, а потребление может увеличиться до 9 кг на человека в год, прогнозирует центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка в обзоре рынка этой продукции.
Согласно документу, производство сыра в РФ наиболее активно начало расти после введения Россией продовольственного эмбарго в августе 2014 года. За этот период оно увеличилось почти в 2 раза, импорт твердых сыров снизился на 10,7%. С 2017 по 2022 годы производство сыров выросло до 669 тыс. тонн (на 44,2 %). В 2022 году по сравнению с 2021 годом производство увеличилось на 3,3%. Больше всего сыра выработано в Центральным федеральном округе (349,2 тыс. тонн, рост на 3%), Приволжском (132,4 тыс. тонн, рост на 13,5%), Сибирском (78 тыс. тонн, рост на 3,7%).
По оценке центра, около 90% себестоимости производства сыров приходится на сырое молоко, которое производится внутри страны. "Это позволяет сыроделию быть по большей части независимыми от влияния санкций, действий недружественных стран и/или логистических рисков", - говорится в обзоре.
Потребление сыров в РФ составляет 7 кг на человека в год. По данным Росстата, за 2017-2021 годы средний темп роста потребления составил 3%. Рост потребления прогнозируется на основании ввода новых проектов, совершенствования рецептур и расширения ассортиментных линеек у производителей, а также повышения спроса на продукцию отечественных фермеров-сыроваров в сегменте HoReCa, считают эксперты центра.
В прошлом году сыры стали основными молочными товарами, которые РФ экспортирует: их доля в общем экспортном товарообороте в стоимостном выражении составила около 32%. Более половины всего натурального объема экспорта идет в Казахстан, около 13% - в Белоруссию, 10% - в Узбекистан. Причем экспорт в Узбекистан за год вырос на 33,7%.
Согласно обзору РСХБ, всего российские сыры поставляются в более чем 35 стран мира, в том числе в Китай и Монголию. За 10 лет (с 2012 года) экспорт вырос в 2,5 раза.
В обзоре также сообщается, что сыры являются лидерами и в импорте молочной продукции в РФ (50% в стоимостном выражении по итогам 2022 года). В прошлом году в натуральных показателях импорт снизился на 4,1%, в стоимостном - вырос почти на 30%. "До 2015 года в топ импортеров сыров в РФ входили Франция и Италия, на сегодняшний день 90% импорта приходится на Белоруссию. За последний год сильно уменьшился импорт из Аргентины (на 49%) и вырос импорт из Киргизии (на 34%)", - говорится в обзоре. С 2014 года импорт снизился на 10,7%.
Как заявил процитированный в сообщении руководитель центра Андрей Дальнов, если в первой половине 2010-х годов акцент делался на производство локальных сыров, привычных российскому потребителю (по советским ГОСТам и/или по национальным рецептам), то за последние 5-7 лет популярность набрали импортозамещенные сорта европейских сыров - пармезан, бри, грюйер, фета, гауда и многие другие.
"Экосистема "Свое" Россельхозбанка подтверждает этот факт: доля фермерских сыров, представленных на ресурсе, составила 30% от общего числа продуктов, было продано более 500 тонн, в их числе 40% - типично российских сыров и 60% - европейских видов сыров, произведенных в России", - сказал он.
Опубликовано ИА "Финмаркет"
.
Компании упоминаемые в новости: РСХБ
Мнение посетителей сайта, оставляющих свои комментарии на новости и статьи, может не совпадать с мнением редакции ИА «Финмаркет», и за содержание комментариев ИА «Финмаркет» ответственности не несет. При этом агентство оставляет за собой право модерировать и удалять любые комментарии посетителей сайта.
.
12 октября 2025 года 17:41
Площадку для возведения жилья по программе реновации освободили в районе Красносельский в центре столицы, сообщили в пресс-службе столичного комплекса градостроительной политики и строительства. Ранее там находились включенные в программу старые дома, жильцы которых уже... читать дальше
.
12 октября 2025 года 16:19Расчет топливного демпфера с октября 2025 года по май 2026 года будет производиться без учета отклонения средних оптовых цен на дизельное топливо и 92-й бензин от предельных отметок, сообщается в указе президента РФ Владимира Путина, который размещен на портале официального... читать дальше
.
12 октября 2025 года 15:53Спрос на инвестиционные бриллианты в России активно растет. Количество сделок по их покупке увеличилось на 20% за январь-сентябрь 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили "Известиям" в пресс-службе "Алросы". Абсолютные цифры в компании не раскрыли.... читать дальше
.
12 октября 2025 года 14:26На встрече министра экономического развития и торговли Таджикистана Завки Завкизоды с министром экономического развития России Максимом Решетниковым обсуждалось увеличение экспорта таджикских товаров в Россию, сообщает пресс-центр Минэкономразвития республики. "В ходе встречи... читать дальше
.
12 октября 2025 года 13:11На протяжении десяти лет операторы и голосовой помощник столичной горячей линии предоставляют консультации по более чем 7 тыс. тем, сообщил мэр Москвы Сергей Собянин.
"За 10 лет горячая линия единой справочной службы Правительства Москвы стала настоящим помощником... читать дальше
.
12 октября 2025 года 11:54Ключевая ставка Центробанка РФ вряд ли опустится ниже 15% в 2025 году, считает председатель Комитета Госдумы по финансовому рынку Анатолий Аксаков. "Центробанку будет непросто бороться за ценовую стабильность. Реакция рынка на новости по госрасходам оказалась негативной, но ЦБ... читать дальше
.
12 октября 2025 года 10:41Соглашение о сотрудничестве Тегерана с МАГАТЭ заморожено, заявил глава иранского МИД Аббас Аракчи. "В настоящее время соглашение заморожено, и наше взаимодействие с агентством осуществляется только в рамках закона иранского парламента и через Высший совет национальной... читать дальше
.
12 октября 2025 года 09:30Активное внедрение цифровых технологий и роботизация производства будут проводиться в отечественном агропромышленном комплексе для повышения его эффективности, заявил президент России Владимир Путин в поздравлении по случаю Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей... читать дальше
.
12 октября 2025 года 09:02Официальный курс доллара США, установленный Центральным банком с 11 октября, составляет 81,1898 руб. По сравнению с предыдущим значением курс снизился на 22,05 коп.
Официальный курс евро, установленный Центральным банком с 11 октября, составляет 94,0491 руб. По...
.
11 октября 2025 года 17:43Около 24 тыс. человек стали правообладателями новых квартир по реновации в Западном административном округе с начала реализации программы, сообщил заместитель мэра Москвы по вопросам градостроительной политики и строительства Владимир Ефимов. По его словам, первыми предложения... читать дальше
.
11 октября 2025 года 16:42Президент Сербии Александр Вучич выразил разочарование позицией российской стороны по газоснабжению страны. "Нам предложили договор по поставкам газа до Нового года. Нас эта новость сильно разочаровывает", - сказал Вучич, интервью с которым в субботу публикует портал Informer.... читать дальше
.
11 октября 2025 года 15:45Развивать креативную экономику в России комфортнее в современных бытовых условиях, которые дает природный газ, считает генеральный директор ООО "Газпром межрегионгаз" Сергей Густов. Выступая на форуме "Креативный код. Россия" в Петербурге, он отметил, что за пять лет реализации... читать дальше
.
11 октября 2025 года 14:24Глава "Газпром нефти" Александр Дюков и замминистра энергетики РФ Павел Сорокин 13 октября встретятся с президентом Сербии Александром Вучичем, чтобы обсудить план дальнейшей работы вокруг сербской энергокомпании NIS (входит в "Газпром нефть"), в отношении которой начали... читать дальше
.
11 октября 2025 года 13:05Президент Туркменистана Сердар Бердымухамедов, выступая на заседании Совета глав государств СНГ, отметил серьезный потенциал Содружества как эффективного механизма партнерства, отвечающего интересам народов стран-членов организации. Выступление Бердымухамедова опубликовано... читать дальше
.
11 октября 2025 года 12:23Мэр Москвы Сергей Собянин подвел итоги благоустройства в столице и сообщил о крупных проектах, реализованных в четырех районах Центрального округа.
"В Тверском создали комфортное общественное пространство перед зданием Москомархитектуры (...) Газоны с ландшафтной... читать дальше
.
11 октября 2025 года 11:49Комитет Госдумы по промышленности в заключении на проект бюджета РФ на 2026-2028 гг. зафиксировал смещение бюджетных приоритетов в промышленности: сокращение финансирования по авиационной, автомобильной и судостроительной отраслям сочетается с ростом ассигнований на... читать дальше
.
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ АНАЛИТИКИ ФИНМАРКЕТ:
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ
Если Вы желаете получать представленную в этом разделе информацию в автоматическом режиме, то заполните, пожалуйста, форму или позвоните по телефону 495) 988-76-77. Наши менеджеры обязательно свяжутся с Вами в ближайшее время и согласуют условия её поставки.
.