.
.
СЕГОДНЯ:
 
 
.
.
.
НОВОСТИ
Главная  /  Все новости  /  Скумбрия - "народная рыба" россиян - опрос РСХБ
.
 
 
 
 
01 октября 2023 года 10:31

Скумбрия - "народная рыба" россиян - опрос РСХБ

 0  
1 октября. FINMARKET.RU - Россияне признали скумбрию народной рыбой, а самым любимым рыбным блюдом назвали уху. При этом потребление морепродуктов на душу в России постепенно растет, однако модели потребления разнятся в зависимости от поколения. Такие данные аналитики Россельхозбанка (РСХБ) получили, подведя итоги опроса россиян.

Скумбрия, "красная" и селедка - самые популярные отечественные виды рыб среди россиян - своими любимыми эти сорта назвали 20%, 18% и 17% опрошенных соответственно. С небольшим отрывом по популярности идет минтай - его предпочитают покупать 15% респондентов. Далее следуют пикша (9%), треска (8%), килька и вобла (по 5%), а также щука (3%).

Скумбрия - поистине "народная рыба" - одна из наиболее потребляемых морских рыб во всём мире. На российских прилавках чаще всего можно встретить атлантическую скумбрию, выловленную в Северо-Восточной Атлантике мурманскими и калининградскими рыбаками. За первые 9 месяцев 2023 года в России было добыто 124 тыс. тонн скумбрии, что составляет более 3% от общего улова. При этом больше всего российского улова приходится на минтай - 41,7% - в Дальневосточном бассейне за 9 месяцев текущего года отечественные рыбаки добыли 1 557 тыс. тонн минтая. На втором и третьем месте по добыче в России - лососевые и сельдь - 15% и 7,7% от общего улова соответственно.

Большинство россиян признались, что едят рыбу либо реже одного раза в месяц (так ответили 38% опрошенных), либо 1-3 раза в месяц - об этом заявили 32% респондентов. При этом 15% россиян употребляют этот продукт намного чаще - 1-3 раза в неделю. 9% участников опроса не едят рыбу вообще, а 5% включают ее в рацион почти каждый день.

Потребление рыбы в России постепенно растет, но остается географически неравномерным из-за региональных особенностей культуры потребления. По итогам прошлого года оно составило в среднем 22,6 кг на душу населения в год (на 13% больше, чем по итогам 2020 года). По предварительным оценкам РСХБ, по итогам текущего года потребление рыбы и рыбопродуктов в домашних хозяйствах вырастет до 22,8 кг. Чаще всего россияне покупают слабосоленую или соленую рыбу (об этом рассказали 34% опрошенных). Следующий по популярности способ приготовления рыбы - холодное или горячее копчение (его предпочитают 24% респондентов). Охлажденную и свежезамороженную покупают 17% и 13% опрошенных соответственно. Остальные 12% россиян выбирают консервы или пресервы из рыбы.

Самыми популярными среди слабосоленых рыб стали нарезки семги, произведенной в Мурманске, и кеты, выловленной в Камчатском крае. А самой популярной копченой рыбой на ресурсе стало филе муксуна, выловленного в реке Лене в Якутии.

Самым любимым рыбным блюдом россияне назвали уху - одно из древнейших блюд русской кухни (такой ответ дали 31% респондентов). Каждый четвертый опрошенный отдает предпочтение бутербродам с рыбой (25% ответов). Третье место занимает традиционное японское блюдо, добравшееся до российских ресторанов в конце прошлого века, - роллы - его выбрали 21% респондентов. Остальные ответы распределились между запеченной (14% ответов) и жареной (9% ответов) рыбой.

"В российском обществе сформированы две основные модели потребления рыбы, которые используются людьми из двух разных поколений. У старшего поколения, знакомого с традицией советских рыбных дней, более консервативный запрос на рыбу: их интересует недорогая свежезамороженная или соленая рыба для повседневного стола. В то время как для молодежи характерна привычка потребления рыбы в составе других блюд, в том числе азиатской кухни. У поколения зумеров не сформирован тренд на регулярные домашние потребления рыбной продукции, однако у них есть запрос на разнообразные готовые блюда с ее использованием", - рассказал Андрей Дальнов, руководитель центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

Опрос был проведен 25 сентября. В опросе приняли участие 1100 россиян в возрасте от 18 до 55 лет.

Опубликовано ИА "Финмаркет"
 
 
.
Ключевые слова:    РСХБ,  рыба,  опрос

 
Мнение посетителей сайта, оставляющих свои комментарии на новости и статьи, может не совпадать с мнением редакции ИА «Финмаркет», и за содержание комментариев ИА «Финмаркет» ответственности не несет. При этом агентство оставляет за собой право модерировать и удалять любые комментарии посетителей сайта.
 
.
22 февраля 2024 года 20:20
Капитализация российского рынка акций, вычисленная на основе средневзвешенных цен на Московской бирже в секторе Основной рынок, в четверг составила 58763,507 млрд руб., снизившись по сравнению с закрытием предыдущего торгового дня на 78,778 млрд руб., или на...
.
22 февраля 2024 года 19:15
Средневзвешенный курс доллара США со сроком расчетов "завтра" по итогам торгов Московской биржи повысился на 27,73 коп. и составил 92,6972 руб.

Минимальный курс доллара США составил 92,04 руб., максимальный - 93,2875 руб. Было заключено 27683 сделки. Объем торгов...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 19:15
Средневзвешенный курс юаня со сроком расчетов "завтра" по итогам торгов Московской биржи понизился на 0,86 коп. и составил 12,7905 руб.

Минимальный курс юаня составил 12,732 руб., максимальный - 12,834 руб. Была заключена 103891 сделка. Объем торгов составил 192849,64...
.
22 февраля 2024 года 19:15
Средневзвешенный курс евро со сроком расчетов "завтра" по итогам торгов Московской биржи повысился на 48,97 коп. и составил 100,3656 руб.

Минимальный курс евро составил 99,66 руб., максимальный - 100,83 руб. Было заключено 11777 сделок. Объем торгов составил 35755,13...
.
22 февраля 2024 года 19:01
Коммерческие запасы нефти в США на прошлой неделе выросли на 3514 тыс. баррелей - до 442,964 млн баррелей, свидетельствуют данные еженедельного доклада министерства энергетики США. Товарные запасы бензина сократились на 293 тыс. баррелей и составили 247,037 млн...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:59
Рынок акций РФ завершил торги разнонаправленной динамикой индексов на фоне ухудшения сырьевой конъюнктуры, а также в ожидании новых антироссийских санкций Запада.

В Азии в четверг преобладала позитивная динамика индексов акций (японский Nikkei 225 вырос на 2,2%,...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:54
Объем индийского рынка акций может увеличиться вдвое к 2030 году и достигнуть $10 трлн, полагают эксперты Jefferies Financial Group Inc.

Такой прогноз связан с высокой доходностью инвестиций в индийский рынок, а также с ожиданиями продолжения экономических реформ в...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:48
Комиссия по регулированию рынка ценных бумаг Китая (China Securities Regulatory Commission, CSRC) запретила крупным институциональным инвесторам сокращать позиции в акциях в первые и последние 30 минут торговой сессии, передает Bloomberg со ссылкой на информированные...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:42
Расчетный потенциал экспорта продукции российского АПК в Кувейт до 2030 года оценивается в 380 тыс. тонн на $155 млн, сообщается в обзоре, подготовленном центром "Агроэкспорт" при Минсельхозе.

Наиболее перспективными позициями являются зерновые - пшеница, ячмень и...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:34
Продажи на вторичном рынке жилья в США в январе выросли на 3,1% относительно предыдущего месяца и составили максимальные за пять месяцев 4 млн домов в пересчете на годовые темпы, говорится в отчете Национальной ассоциации риелторов (NAR).

Согласно пересмотренным данным,...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:25
Newmont по итогам 2023 года произвел 5,55 млн унций золота, что на 7% меньше результата 2022 года, но соответствует пересмотренному прогнозу (5,3 млн унций).

Как поясняет компания в своем сообщении , общее снижение связано с сокращением производства на рудниках...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:16
Рейтинговое агентство АКРА подтвердило кредитный рейтинг ПАО "М.Видео" на уровне А(RU), изменив прогноз на позитивный, сообщило РА.

Как отмечается в пресс-релизе АКРА, рейтинг "М.видео" обусловлен высокими оценками операционного риск-профиля, крупным размером бизнеса,...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:09
Американские фондовые индексы уверенно растут в начале сессии в четверг, Nasdaq Composite прибавляет около 2% благодаря сильной отчетности Nvidia Corp.

Индекс Dow Jones Industrial Average по данным на 18:00 мск в четверг поднялся на 352,94 пункта (0,91%) и...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:05
Все федеральные трассы к 2032 году должны быть обеспечены стабильной сотовой связью, но возможно, это удастся сделать раньше, заявил президент РФ Владимир Путин.

"Вообще-то у нас планы такие, что, по-моему, к 2032 году все федеральные трассы должны быть обеспечены...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:00
Средневзвешенный курс доллара США со сроком расчетов "сегодня" по итогам торгов Московской биржи повысился на 69,51 коп. и составил 93,1075 руб.

Минимальный курс доллара США составил 91,185 руб., максимальный - 100,15 руб. Было заключено 45689 сделок. Объем торгов...    читать дальше
.
22 февраля 2024 года 18:00
Средневзвешенный курс юаня со сроком расчетов "сегодня" по итогам торгов Московской биржи понизился на 2,60 коп. и составил 12,7696 руб.

Минимальный курс юаня составил 12,712 руб., максимальный - 12,874 руб. Было заключено 17880 сделок. Объем торгов составил 53261,9 млн...
.
Страница 1 из 19
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ АНАЛИТИКИ ФИНМАРКЕТ:

E-mail:     Код:    

САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ

Если Вы желаете получать представленную в этом разделе информацию в автоматическом режиме, то заполните, пожалуйста, форму или позвоните по телефонам (495) 988-76-77/02. Наши менеджеры обязательно свяжутся с Вами в ближайшее время и согласуют условия её поставки.
 ФИО *
 Компания
 Телефон (с кодом города) *
 E-Mail
 Защита
введите код, указанный на картинке

.