.
.
СЕГОДНЯ:
.
.
.
НОВОСТИ
.
29 апреля 2021 года 16:39
Доля доставки в общем объеме выручки ресторанов увеличилась на 44%
0 |
29 апреля. FINMARKET.RU - Доля доставки в общем объеме выручки предприятий общественного питания в России в 2020 году в условиях пандемии увеличилась в среднем на 44%, свидетельствуют результаты исследования KPMG в РФ и СНГ и Федерации рестораторов и отельеров.
Онлайн-опрос представителей ресторанного бизнеса проводился в феврале-марте 2021 года, в нем приняли участие более 150 ресторанных сетей и независимых ресторанов.
Исследование показало, что для большинства заведений доставка является дополнительным каналом продаж, который не каннибализирует основной бизнес ресторана: две трети респондентов отметили, что внедрение доставки позволило увеличить количество клиентов и заказов, а также поднять выручку, говорится в сообщении KPMG. Более чем у половины рестораторов прирост по каждому из этих показателей составил до 10%. Прибыль заведений благодаря подключению доставки росла менее интенсивно, чем выручка: у 57% участников рынка рост составил до 5%. Среди участников исследования были и те, у кого этот показатель вырос более чем на 20%.
В целом большинство ресторанов в РФ по итогам 2020 года не смогли выйти на уровень продаж 2019 года. По данным опроса, в среднем падение выручки составило 35,3%. Однако ряду заведений, прежде всего изначально ориентированных на доставку или сумевших быстро настроить процесс, удалось нарастить продажи: рост выручки таких игроков в среднем составил 19%.
Благодаря доставке многие заведения смогли продолжить работу даже в период самоизоляции, сохранить персонал, удержать клиентов и привлечь новых, отмечается в сообщении.
"Пандемия и локдаун значительно изменили многие аспекты потребительского поведения. Можно сказать, что всего за несколько месяцев мы прошли путь, на который прежде отраслевые эксперты закладывали годы. Сегодня же очевидно, что к старым моделям взаимодействия в части потребления товаров и услуг общество уже не вернется. Рестораторы не планируют прекращать оказывать услуги по доставке, поэтому в ближайшие годы этот сегмент, безусловно, ждет развитие как с точки зрения географии, так и с точки зрения технологий. Это, ожидаемо, приведет к еще большему увеличению его доли на рынке общественного питания", - сказала директор группы рыночных исследований КПМГ Ксения Суркова (ее слова приводятся в сообщении).
По данным проведенного исследования, 44% представителей отрасли планируют наращивать присутствие в онлайне и развивать новые форматы, в том числе услуги по доставке, реализацию продукции на вынос, поставку готовой продукции и полуфабрикатов высокой готовности в ритейл, сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
"Пандемия и изоляция 2020 года оказали огромное влияние на весь ресторанный рынок. Кризис побудил рестораторов полностью пересмотреть свои взгляды на управление предприятием в будущем: уделять повышенное внимание качеству и цифровизировать бизнес-процессы", - отметил он.
По данным Росстата, российский ресторанный рынок по итогам прошлого года упал на 20,7% (до 1,35 трлн рублей).
Опубликовано ИА "Финмаркет"
.
Мнение посетителей сайта, оставляющих свои комментарии на новости и статьи, может не совпадать с мнением редакции ИА «Финмаркет», и за содержание комментариев ИА «Финмаркет» ответственности не несет. При этом агентство оставляет за собой право модерировать и удалять любые комментарии посетителей сайта.
.
18 апреля 2024 года 16:19
Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) включил в перечень предложений к ежегодному съезду, намеченному на 25 апреля 2024 года, целый блок вопросов, касающихся налогообложения в IT-сфере.
Бизнес-объединение предлагает, в частности, сохранить нулевую... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 16:17Официальный курс евро, установленный Центральным банком с 19 апреля, составляет 100,5316 руб. По сравнению с предыдущим значением курс вырос на 25,29 коп.
Это автоматическое сообщение.
.
18 апреля 2024 года 16:17Официальный курс доллара США, установленный Центральным банком с 19 апреля, составляет 94,0922 руб. По сравнению с предыдущим значением курс снизился на 23,20 коп.
Это автоматическое сообщение.
.
18 апреля 2024 года 16:15После снижения индекс Мосбиржи вернулся к уровням предыдущего дня. По состоянию на 16:00 мск индекс Мосбиржи понизился на 5,89 пункта (0,171%) по сравнению с закрытием предыдущего торгового дня и составляет 3448,18 пункта. Максимальное значение к текущему моменту - 3457 (+0,08%)... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 16:11Количество американцев, впервые обратившихся за пособием по безработице, на прошлой неделе составило 212 тыс., говорится в отчете министерства труда США. Согласно пересмотренным данным, неделей ранее этот показатель также равнялся 212 тыс., а не 211 тыс., как сообщалось... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 16:04Международные резервы России на 12 апреля составили $600,7 млрд, сообщил Банк России.
По состоянию на 5 апреля международные резервы равнялись $598,3 млрд. Таким образом, за неделю они увеличились на $2,4 млрд, или на 0,4%..
Как говорится в сообщении ЦБ,... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 16:03По состоянию на 16:00 мск на основе информации, предоставленной банками и обменными пунктами Москвы, Cредний курс покупки/продажи наличного доллара составил 93,45/96,71 руб. за доллар. По сравнению с предыдущим днем Cредний курс покупки упал на 7 коп., Cредний курс продажи упал...
.
18 апреля 2024 года 15:45На 15:30 мск средневзвешенный курс доллара США к российскому рублю со сроком расчетов "завтра" на торгах Московской биржи понизился на 21,31 коп. по сравнению со средневзвешенным курсом предыдущего торгового дня и составил 94,0922 руб. По сравнению с уровнем, сформировавшимся к... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 15:35Саудовская Аравия в феврале увеличила добычу нефти на 0,6% - до 9,011 млн б/с против 8,956 млн б/с в январе, свидетельствуют данные на сайте Joint Organization Data Initiative (JODI). В годовом выражении этот показатель упал на 13,8%.
Объем экспортных поставок... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 15:30В пятницу, 19 апреля, ожидаются погашения по 6 выпускам облигаций на общую сумму 3,25 млрд руб.
Эмитент
Выпуск
Тип погашения
Размер погашения, всего
Размер погашения на... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 15:30В пятницу, 19 апреля, ожидаются выплаты купонных доходов по 21 выпускам облигаций на общую сумму 3,63 млрд руб.
Эмитент
Выпуск
Размер выплат, всего
Размер выплат на облигацию
... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 15:30В пятницу, 19 апреля, ожидаются выплаты купонных доходов по 1 выпуску еврооблигаций на общую сумму $6,28 млн.
Эмитент
Выпуск
Размер выплат, всего
Размер выплат на облигацию
...
.
18 апреля 2024 года 15:23ПАО "Корпорация "ВСМПО-Ависма" в январе-марте 2024 года увеличило выручку на 13,4% относительно аналогичного периода прошлого года, до 24,045 млрд рублей, говорится в отчете компании по РСБУ. Данные по чистой прибыли за отчетный период не раскрываются.
Корпорация... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 15:15Средневзвешенный курс евро со сроком расчетов "сегодня" по итогам торгов Московской биржи повысился на 29,01 коп. и составил 100,5302 руб.
Минимальный курс евро составил 100,3 руб., максимальный - 100,8375 руб. Была заключена 4401 сделка. Объем торгов составил 12664,39...
.
18 апреля 2024 года 15:06Банк России в этом году планирует предоставить банкам возможность проводить видеоидентификацию клиентов в рамках экспериментально-правового режима, сообщила зампред ЦБ Ольга Полякова.
"У нас практически уже готовы изменения в 115-й закон ("О противодействии легализации... читать дальше
.
18 апреля 2024 года 14:57Американская Tesla уволит 285 работников завода в Буффало, говорится в официальном уведомлении компании. Таким образом, штат площадки сократится на 14%. Сокращения начнутся 15 июля.
Причина увольнений - экономическая, отмечается в уведомлении.
Во вторник Tesla... читать дальше
.
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ АНАЛИТИКИ ФИНМАРКЕТ:
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ
Если Вы желаете получать представленную в этом разделе информацию в автоматическом режиме, то заполните, пожалуйста, форму или позвоните по телефонам (495) 988-76-77/02. Наши менеджеры обязательно свяжутся с Вами в ближайшее время и согласуют условия её поставки.
.