Окорочка, вселяющие страх

Москва. 28 июня. FINMARKET.RU - Американская курятина, ввоз которой в Россию закрыт с января из-за хлорной проблемы, вскоре может вновь появиться на прилавках российских магазинов. Эксперты опасаются, что возобновление поставок может навредить российским производителям.

Мясо птицы из США может вернуться на российский рынок через полтора-два месяца, заявил "Интерфаксу" руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач Геннадий Онищенко. По его словам, в ближайшее время американские производители должны освоить обработку мяса птицы без применения хлорсодержащих препаратов, это должны подтвердить специальные службы Минсельхоза, которые выдадут соответствующий сертификат. После этого поставки курятины из США возобновятся.

Посол США в России Джон Байерли также надеется, что поставки американского куриного мяса в Россию возобновятся в ближайшие два месяца. "Когда это (куриные поставки) возобновится - сейчас прорабатывается, но я бы надеялся, что это будет скорее, чем через два месяца", - сказал он, выступая перед студентами Московского института стали и сплавов. "Действительно, на прошлой неделе наши экспортеры согласились, что не будут обрабатывать свою продукцию хлором", - отметил дипломат.

Специалисты, опрошенные "Интерфаксом", по разному оценивают последствия возвращения американской курятины в Россию. Одни считают, что это позволит привести российский рынок в естественное состояние, когда тушка курицы стоит дороже куриных окорочков, а не наоборот, как сейчас. Другие отмечают, что рынок вновь окажется в ненормальном состоянии, когда американские куриные окорочка на 20-25% дешевле российских. Но и сторонники возобновления поставок опасаются, что массированный возврат импорта может навредить отечественному птицеводству.

Как считает президент Ассоциации операторов российского рынка мяса птицы Андрей Терехин, возобновление поставок американского мяса птицы, прежде всего окорочков, вернет российский рынок мяса в естественное состояние и ликвидирует ненормальную ценовую ситуацию, когда окорочка стоят значительно дороже - более чем на 30% - тушки курицы. Эта неестественная диспропорция, по его словам, возникла из-за "определенного дефицита темного мяса птицы на рынке", которую не смогли восполнить поставки из других стран. Решение о замене 150 тыс. тонн американской квоты поставками мяса птицы из других стран ситуацию не изменило. "По некоторым данным, на другие страны пока переоформлено не более 10% этого количества", - заявил он, добавив, что в других странах нет требуемого объема темного мяса птицы, а если есть, то по высокой цене.

"Мы должны вернуться к ситуации, когда тушки будут дороже окорочков", - заявил глава ассоциации.

А.Терехин отметил, что отсутствие американской курятины на рынке повлияло на объемы потребления мяса птицы в стране. "Мы смогли удержать потребление в прошлом, кризисном году, а в этом году спрос начал падать, причем значительными темпами", - сказал он.

Вместе с тем А.Терехин считает, что в период возвращения американской курятины на российский рынок необходимо "тонко использовать меры таможенно-тарифного регулирования". "Поскольку за полгода надо будет ввезти фактически годовую квоту, нельзя исключить обвального завоза курятины, - отметил он. - Компании-импортеры будут стараться выбрать квоту, чтобы сохранить исторический импорт" (квота на ввоз мяса в РФ распределяется по историческому принципу).

По его словам, ассоциация предложила продлить срок действия американской квоты на тот период, когда действовал запрет. Однако оно пока рассматривается.

Как считает А.Терехин, если все технические вопросы будут оперативно решены, то первая партия куриных окорочков, в обработке которых не использовался хлор, появится на российском рынке уже в августе. По его мнению, "если удастся не допустить резкого увеличения поставок, то отечественные производители не почувствуют возобновления импорта из США".

В то же время генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина считает, что негативные последствия для российских птицеводов неизбежны, и проявится это прежде всего в падении отпускных цен.

"Если после сокращения импорта разница в цене на отечественные и импортные куриные окорочка сократилась с 20-25% до 5-10%, то после его возобновления мы вернемся к прежней пропорции - отечественная продукция станет гораздо дороже импортной и она не сможет конкурировать с дешевой американской курятиной", - заявила она.

Вместе с тем Е.Тюрина считает, что потребитель такого снижения цен не почувствует. У нас фактически нет примеров, когда вслед за отпускными ценами падают цены в рознице, заметила она.

Как ранее сообщалось, с 1 января 2010 года в России вступили в силу санитарные правила, которые запрещают ввоз и реализацию мяса птицы, обработанного хлором. Под запретом оказалась вся курятина, поставляемая на рынок РФ из США. Российские и американские эксперты провели серию переговоров по вопросам возобновления поставок американской курятины. В итоге США согласились выполнить российские требования к обработке курятины без хлора. В минувший четверг президент Барак Обама после переговоров с российским лидером Дмитрием Медведевым сказал журналистам, что они договорились снять барьеры на пути поставок в РФ мяса птицы.

Г.Онищенко сообщил, что американским производителям предложено 12 различных технологий обработки мяса птицы без применения хлора. "Эти разрешенные дезинфицирующие вещества менее опасны для здоровья. Они будут способствовать повышению не только биологической, но и химической безопасности продукции", - сказал он. "Нашей стране будет предоставлен список американских предприятий, производящих мясо птицы для экспорта в РФ", - отметил Г.Онищенко.

"С удовлетворением отмечая, что возобладал здравый смысл, что, наконец, достигнуты договоренности о возобновлении поставок куриного мяса, что РФ настояла на соблюдении национальных требований к качеству пищевых продуктов, хотелось бы отметить, что все это должно было решиться гораздо раньше", - заявил Г.Онищенко. Он сказал, что американские производители давно были готовы отказаться от хлора для возобновления поставок курятины в РФ, но помешала позиция отдельных чиновников.

"В погоне за экономической выгодой, не будучи в технологическом процессе, они, на самом деле, тормозят внедрение более эффективных технологий с точки зрения химической и биологической безопасности при производстве мяса птицы", - сказал Г.Онищенко.