.
.
СЕГОДНЯ:
.
.
.
НОВОСТИ
Главная / Все новости / Итальянские трюфели подорожали на 31% благодаря спросу среди российских гурманов
.
20 ноября 2012 года 13:41
Итальянские трюфели подорожали на 31% благодаря спросу среди российских гурманов
0 |
20 ноября. FINMARKET.RU - Этой осенью цены на итальянские белые трюфели, один из самых дорогих деликатесов мира, выросли на 31% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года - до 354,3 евро за 100 г. благодаря спросу среди российских гурманов и ограниченности предложения из-за засухи в Италии, сообщило агентство Bloomberg.
Аналитики Bloomberg в своих расчетах использовали данные торговой палаты провинции Асти, где выращиваются лучшие трюфели мира.
Торговая палата отмечает существенный рост объемов торговли трюфелями между Италией и Россией.
По словам председателя ассоциации сборщиков трюфелей провинции Асти Пьеро Ботто, белые трюфели в регионе начинают расти после летних дождей, полное созревание занимает около 80 дней.
"Высокие цены в этом году объясняются спросом со стороны богатых русских и летней засухой", - сказал он, добавив, что впервые видел в Асти столько покупателей из России.
"Спрос на трюфели очень высок, - заявил Bloomberg владелец сети московских ресторанов "Бонтемпи" Валентино Бонтемпи. - Иногда клиенты сами приносят нам трюфели для приготовления".
Трюфель - род сумчатых грибов, наиболее ценные виды произрастают под землей в дубравах и буковых рощах Южной Франции и Северной Италии на глубине примерно 30 см. Имеют грибной вкус с привкусом глубокопрожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат, в котором проявляются нотки лесной земли, ягод, опавших листьев.
Сбор трюфелей проходит с октября по декабрь в темное время суток, когда специально обученным собакам и свиньям легче всего учуять их запах. Последнее время предпочтение отдается псам, несмотря на сложности их обучения, поскольку для свиней эти грибы - редкое лакомство, и не всегда охотник на трюфели успевает отобрать у "помощника" ценный деликатес. Собак начинают учить поиску трюфелей едва ли не с рождения: щенков поят молоком, смешанным с отваром или настоем трюфелей, затем их обучают в помещениях, в которых спрятаны кусочки натертой трюфелем древесины, и огородах.
Итальянцы, соблюдая традиции, употребляют белые трюфели только в сыром виде. Преимущественно грибы измельчают на мелкой терке, после чего используют в качестве приправы, добавляя ее в различные соусы, пасты, ризотто или блюда из яиц.
Опубликовано /Финмаркет/
Мнение посетителей сайта, оставляющих свои комментарии на новости и статьи, может не совпадать с мнением редакции ИА «Финмаркет», и за содержание комментариев ИА «Финмаркет» ответственности не несет. При этом агентство оставляет за собой право модерировать и удалять любые комментарии посетителей сайта.
.
22 апреля 2024 года 20:20
Капитализация российского рынка акций, вычисленная на основе средневзвешенных цен на Московской бирже в секторе Основной рынок, в понедельник составила 64055,324 млрд руб., повысившись по сравнению с закрытием предыдущего торгового дня на 58,063 млрд руб., или на...
.
22 апреля 2024 года 19:15Средневзвешенный курс юаня со сроком расчетов "завтра" по итогам торгов Московской биржи понизился на 2,20 коп. и составил 12,852 руб.
Минимальный курс юаня составил 12,8255 руб., максимальный - 12,872 руб. Было заключено 51849 сделок. Объем торгов составил 94828,41 млн...
.
22 апреля 2024 года 19:15Средневзвешенный курс евро со сроком расчетов "завтра" по итогам торгов Московской биржи понизился на 17,28 коп. и составил 99,3712 руб.
Минимальный курс евро составил 99,1725 руб., максимальный - 99,58 руб. Было заключено 6445 сделок. Объем торгов составил 21706,93 млн...
.
22 апреля 2024 года 19:15Средневзвешенный курс доллара США со сроком расчетов "завтра" по итогам торгов Московской биржи понизился на 12,44 коп. и составил 93,2796 руб.
Минимальный курс доллара США составил 93,07 руб., максимальный - 93,5125 руб. Было заключено 17259 сделок. Объем торгов... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:59Рынок акций РФ завершил торги в слабом плюсе на фоне ухудшения внешней сырьевой конъюнктуры, нового санкционного давления Запада на Россию, но позитивных сигналов с внешних фондовых площадок.
В Азии в понедельник преобладала позитивная динамика индексов акций (японский... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:54Премьер-министр РФ Михаил Мишустин в ходе визита в Московский физико-технический институт (МФТИ) ознакомился с новыми разработками, которые позволят России вести национальную экспертизу парниковых газов и не зависеть от западных технологий.
В 2022 году МФТИ и... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:48Группа депутатов от фракции ЛДПР предложила обязать операторов, собирающих персональные данные, предоставить возможность субъекту данных отозвать свое согласие - как письменно, так и в электронном виде на сайте оператора в интернете.
Статья закона о персональных данных,... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:41Совет директоров ПАО "ТГК-14" рекомендовал акционерам на годовом собрании принять решение направить на выплату дивидендов 1,464 млрд рублей чистой прибыли за 2023 год, рассчитанной по РСБУ, говорится в сообщении компании.
Совет директоров рекомендовал выплатить... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:23Внешний государственный долг Грузии на конец марта 2024 года составил $8 млрд 722,9 млн против $8 млрд 907,8 млн в конце 2023 года, сообщается в материалах на сайте министерства финансов страны. Таким образом, за первый квартал показатель сократился на 2,1%.
В структуре... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:15Совет директоров Агентства по страхованию вкладов (АСВ) принял решение с третьего квартала 2024 года возобновить уплату банками повышенной дополнительной ставки страховых взносов, говорится в сообщении АСВ.
После введения санкций в отношении российских банков совет... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:07Американские фондовые индексы поднимаются в начале торгов в понедельник, участники рынка оценивают ситуацию на Ближнем Востоке и отчетности крупных компаний, а также ждут статданных из США. Между тем с начала апреля индекс S&P 500 упал на 5,5% - это худшая динамика с декабря... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:00Средневзвешенный курс доллара США со сроком расчетов "сегодня" по итогам торгов Московской биржи понизился на 17,92 коп. и составил 93,2271 руб.
Минимальный курс доллара США составил 93,0525 руб., максимальный - 93,6975 руб. Было заключено 4628 сделок. Объем торгов... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 18:00Средневзвешенный курс юаня со сроком расчетов "сегодня" по итогам торгов Московской биржи понизился на 2,51 коп. и составил 12,8455 руб.
Минимальный курс юаня составил 12,8225 руб., максимальный - 12,8755 руб. Было заключено 16839 сделок. Объем торгов составил 56654,11...
.
22 апреля 2024 года 17:53Правительство РФ подготовило проект положительного отзыва на законопроект, по которому системно значимые банки будут обязаны соблюдать правило доверенных лиц при онлайн-операциях по счетам граждан, сообщил "Интерфаксу" источник, знакомый с ходом подготовки... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 17:44Абсолют банк подал иск в Арбитражный суд Москвы к банкам J.P. Morgan и Commerzbank и их структурам в России, говорится в материалах картотеки суда. Иск подан 18 апреля, сумма требований - 1,92 млрд рублей. Национальный расчетный депозитарий (НРД) привлечен к делу в качестве... читать дальше
.
22 апреля 2024 года 16:592 апреля. FINMARKET.RU – ВТБ разместил 22 апреля однодневные биржевые облигации серии КС-4-694 на 129 млрд 827,1 млн рублей по номиналу при заявленном объеме 250 млрд рублей, следует из материалов "Московской биржи", на которой прошло размещение.
Таким образом, банк... читать дальше
.
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ АНАЛИТИКИ ФИНМАРКЕТ:
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ
Если Вы желаете получать представленную в этом разделе информацию в автоматическом режиме, то заполните, пожалуйста, форму или позвоните по телефонам (495) 988-76-77/02. Наши менеджеры обязательно свяжутся с Вами в ближайшее время и согласуют условия её поставки.
.