В России может начать существенно дорожать хлеб

23 октября. FINMARKET.RU - В России может начать всерьез дорожать хлеб: на фоне роста цен на пшеницу и, соответственно, на муку производители просят торговые сети поднять отпускные цены.

Крупные красноярские производители хлеба ООО "Ярхлеб" и ООО "Дихлеб" (общая мощность - около 20 тонн продукции в сутки) предупредили торговые сети об увеличении отпускных цен на весь ассортимент в среднем на 8-12%. Как следует из писем предприятий, последний раз цены на хлебобулочные изделия в регионе увеличивались на 5-10% в 1-м квартале 2016 года.

В "Ярхлебе" необходимость пересмотра отпускных цен объясняют повышением минимального размера оплаты труда на 20% с мая, увеличением налоговых отчислений, ростом цен на муку, бензин, упаковку, пищевые ингредиенты и девальвацией рубля, пишет "Коммерсант".

Исполнительный директор "Дихлеба" Евгений Демидов основной причиной изменения цен называет все же рост цен на зерно.

В последние месяцы пшеница дорожает на фоне роста мировых цен, активного спроса у экспортеров, девальвации рубля и увеличения закупок со стороны пополнявших запасы переработчиков, отмечает заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова.

По данным исполнительного директора "Руспродсоюза" Дмитрия Вострикова, пшеничная мука высшего сорта сегодня стоит 17,3 тыс. руб. за тонну против 13,8 тыс. руб. за тонну годом ранее. Мука первого сорта за год подорожала на 26,92%, до 16,5 тыс. руб. за тонну, ржаная обдирная мука - на 27,5%, до 12,75 тыс. руб. за тонну.

По словам Д.Вострикова, российские пекари ведут переговоры с поставщиками об увеличении отпускных цен с августа 2018 года. Некоторые предприятия Центральной России уже направили сетям новые прейскуранты на продукцию, отмечает он, не называя имен. Один из производителей хлеба в Челябинской области рассказал, что после повышения стоимости муки за последние полгода был вынужден дважды повышать цены на 3-4%.

Между тем президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон уверен, что массового подорожания хлеба в России ждать не стоит. В январе-сентябре цены выросли примерно на 1,5-3% в годовом выражении, и никаких предпосылок для изменения тренда, по его мнению, нет.

По данным Минсельхоза, в январе-сентябре цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 2,3%, что на 0,1 процентного пункта выше, чем за аналогичный период 2017 года. Для сравнения: на 15 октября потребительские цены на 2,8% превышали уровень начала года, сообщал Росстат.

В Минсельхозе отмечают, что в последние годы из-за хорошего урожая зерна темпы роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия снижались.

По мнению участников рынка, плавного повышения стоимости хлеба стоит ожидать с 1 ноября. В связи с дополнительными расходами, связанными с началом отопительного периода, сдерживать цены на хлеб станет труднее, предупреждает один из собеседников "Коммерсанта".

Источник "Ъ" на рынке утверждает, что переговоры о повышении закупочных цен на хлеб производители сегодня ведут со всеми крупными сетями.